Pieczemy z dziecmi - domowe ciasteczka Oreo

Uwielbiam piec. Dzieci, z którymi mam styczność na co dzień, bardzo się z tego powodu cieszą.
Staram się przynajmniej raz w tygodniu wsadzić jakieś smakołyki na piekarnika.
Wyszukujemy razem przepisów, często zdarza się, że to one buszują w internecie, przybiegają z tabletem i pokazują swoim mniejszym paluszkiem "pooopatrz, ale to pysznie wygląda". Brakuje tylko oblizywania ust i głaskania się po brzuszku, aby im ulec nie patrząc pod nogi, pobiec do kuchni ;)

One jednak mają na mnie swój sposób. Zauważyły, że najlepiej mobilizują mnie do działania kiedy kręcą się po kuchni, z marudną miną proszą o coś słodkiego, a doskonale wiedzą że kilka chwil wcześniej przez dom przeleciały niczym tornado w poszukiwaniu czegoś słodkiego i nie znalazły nawet okruszka. Kto ma wtedy zadowolić takiego szkraba jak nie dorosły? Zamiast ubrać kurtkę i buty, pojechać do sklepu po coś słodkiego. My zakasujemy rękawy i działamy :)
I ja i dzieci mamy z tego frajdę. One podwójna, bo mogły się czegoś nauczyć, rozwijać swoją kreatywność, zrobić coś ze swoimi rączkami i się nie nudzić. Dodatkowo czas, który spędzamy razem w kuchni przybiera zawsze formę zabawy. Dużo śmiechu i sporo bałaganu, który obowiązkowo sprzątamy razem, uczy samodyscypliny, cierpliwości - wyczekiwanie aż się upiecze. I ten zapach w całym mieszkaniu... :)

Ten uśmiech, brudne buzie i rączki. Radość z tego co własne rączki zrobiły, a brzuszek ucieszyła. Tego nie dadzą gotowe, sklepowe produkty. Chociaż nie mówię im nie, tylko zwracam uwagę, że po co denerwować się z dzieckiem jak chce coś słodkiego, a my mówimy, że nie ma. Jak nie ma? Masz dwie ręce, masło, mąkę i jajko w domu, praktycznie zawsze. One chętnie pomogą. Dzieci kochają być doceniane i uczyć się od dorosłych. Kto innym im pokaże ten świat kulinarny jak nie my?

Sześć rączek zakasało rękawy i zabrało się do pracy.
Najcięższe i najbardziej aromatyczne było ciasto kakaowe. Śmiech mnie ogarniał jak jedno przez drugie zaglądało do miski z ciastem, które przyznaje obłędnie pachniało!

Składniki na ciasto:

70 g masła

1 ¼ szklanki mąki

¾ szklanki kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody

¼ łyżeczki soli

1 szklanka cukru pudru

1 jajko

½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

Składniki na nadzienie:

113 g masła, miękkiego

1 ¾ szklanki cukru pudru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Masło przekładamy do miseczki i roztapiamy, zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
W kolejnej miseczce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
Cukier dodajemy do ostudzonego masła i mieszamy.
Następnie dodajemy jajko, wanilię i mieszamy do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Mieszankę dodajemy do suchych składników i wyrabiamy do momentu całkowitego połączenia składników.
Ciasto owijamy folią i kładziemy do zamrażarki na pół godziny. Po tym czasie ciasto wałkujemy na gr. około 3 mm i wykrawamy szklanką ciasteczka, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzewamy do 170 C i pieczemy przez 8 min.
Po upieczeniu przekładamy do całkowitego ostudzenia.
Masło na nadzienie miksujemy do uzyskania puszystej i jasnej konsystencji, następnie powoli dodajemy cukier, sól oraz wanilię i ubijamy tylko połączenia składników. Z masy na nadzienie formujemy kuleczki i wkładamy na ciastko, następnie przykrywamy drugim ciastkiem, delikatnie kręcąc ciastkiem wierzchnim (jak to robią w reklamie Oreo;)) i lekko przyciskamy. Domowe ciasteczka Oreo gotowe! Nam wyszło 24szt.

Czekoladowe ciasteczka z Oreo zostaną z nami na dłużej. Chociaż różnią się od sklepowej wersji masą, to i tak po domowej wersji zbieram okruszki po całym domu ;)