Sernik Nowojorski

Prawdziwych koneserów cheesecake'ów możemy znaleźć w Nowym Yorku, od których usłyszymy, ze to najlepszy sernik na świecie. Swoją popularność u Nowojorczyków zdobył z początkiem dwudziestego wieku za sprawą legendarnej Turf Restaurant w New York City.
Arnold Reuben, sprecyzował smak swojego domowego przysmaku, przyczyniając się do jego popularności na całym świecie. Oprócz sławy jakim jest nowojorski deser, zyskał niepowtarzalną historię.

Od 1929r., przepis puszczony w świat jest modyfikowany przez różnych mistrzów wypieków kulinarnych. Klasyczny nowojorski sernik składa się wyłącznie z sera, jajek, śmietany i cukru, bez żadnych fantazyjnych dodatków, smaków i ozdób na górze.

Nowojorski sernik według przepisu BBC GoodFood gości u mnie trzeci raz, i zawsze jest hitem. To deser stworzony z myślą o rozkoszy, którą możemy w ten magiczny czas dzielić z najbliższymi.
Bywają i tacy fanatycy jego jak moja mama, która z przyjemnością sięga po kawałek swoich pięciu minut przy kawie. Natomiast ja uwielbiam jego smak wieczorową porą - chwili dla siebie.

New York cheesecake podaję zawsze schłodzony, po nocy w lodówce. Wiele go różni od naszego tradycyjnego sernika - jest bardziej kremowy, delikatniejszy, bardzo subtelny w smaku, nie narzucający się, idealny wprost do rozkochania. Czysty jak łza. W głębi kremowej struktury wyczuwamy jedynie nutę wanilii i nieprzytłaczającą cytrynę.

Polecam, dla każdej możliwej przyjemności!